El HEATEX es un intercambiador de calor de alta eficiencia que, en base a la temperatura a la que el producto llega desde el molino, nos permite acondicionar automáticamente la pasta de modo que se mantenga una temperatura constante a la entrada de la termobatidora, preseleccionada por el usuario, mejorando así el propio proceso de batido.

La pasta de aceituna es transportada a lo largo del intercambiador por un sinfín muy ajustado a la camisa cilíndrica del mismo. El accionamiento del sinfín de realiza por medio de inverter.

Todo el sistema está controlado por un sensor de temperatura situado a la salida del intercambiador. Este sensor está en comunicación con la electroválvula de 3 vías que regula el flujo de agua al interior de la cámara de calefacción que rodea al intercambiador. Así, el usuario solo tiene que seleccionar la temperatura de pasta que desea a la salida del Heatex.